Bayram Güvercin Yazarlar Yemek

Tokat Kebabı

Tokat Kebabı Tokat yöresi yemekleri Öyle güzel bir ülkede, öyle güzel bir coğrafyada yaşıyoruz ki, her yöremizin hatta her şehrimizin kendine has nefis bir mutfak kültürü var. Bu sefer size..

Tokat Kebabı

Tokat Kebabı

Tokat yöresi yemekleri

Öyle güzel bir ülkede, öyle güzel bir coğrafyada yaşıyoruz ki, her yöremizin hatta her şehrimizin kendine has nefis bir mutfak kültürü var. Bu sefer size meşhur Tokat Kebabı tarifimiz var. Nefis mi nefis, pratik mi pratik harika bir kebap, orijinali odun ateşiyle yapılıp, mis gibi koksa da, evinizdeki emektar fırında da gayet güzel bir şekilde yapıp damağınızı şenlendirebileceğiniz bir tarif. İçindeki kuzu eti, mis patlıcanlar, harika patatesler ve lezzetli sarımsak ve domateslerle tam bir ziyafet yemeği.

KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
1 saat

MALZEMELER
500 gram kuzu eti
3 adet patlıcan
1 adet patates
4 adet yeşilbiber
2 adet domates
4 diş sarımsak
0,5 çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz

Dilerseniz kemikli et de kullanabilirsiniz. Patlıcanları soyup doğradıktan sonra yaklaşık 15 dakika tuzlu suda bekletmeniz, patlıcanların acı sularını salmalarına ve patlıcanlarınızın daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

YAPILIŞI
Etleri irice doğrayın ve hafifçe tuzlayın, Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin. Patatesi soyun ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyun fakat doğramayın.

Yuvarlak bir fırın tepsisine, Patlıcan, et, patates olacak şekilde sırayla yuvarlak şeklinde dizin. Ortada kalan boşluğa, küp küp doğradığınız domatesleri koyun ve üstüne de kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün olarak koyun.

En üste de biberleri dizin, üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırına verin. Bu şekilde 1 saat pişmeye bırakın. Pişme süresinin sonunda, fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL